Restaurante Fazenda Culinária promove Seminário Cozinha do Amanhã

O restaurante carioca Fazenda Culinária, em Parceria com o Museu do Amanhã, promove o Seminário Cozinha do Amanhã, no dia 05 de outubro, das 10h às 18h. Trata-se de uma iniciativa do projeto Cozinheiros do Amanhã, que foi desenvolvido há mais de dois anos por Vera Saboya e Daniel Katayama, sócios do restaurante Fazenda Culinária.

O Cozinha do Amanhã é um evento em que, durante todo o dia, terá uma série de mesas temáticas, tratando da comida dentro de uma perspectiva ampla, cultural, histórica, operacional, gastronômica e ambiental.

Todos os convidados que irão participar das mesas são protagonistas nas áreas em que atuam, indo desde grandes fazedores da gastronomia e produtores de alimentos de forma sustentável, até empreendedores sociais e educadores. A curadoria de seminário Cozinha do Amanhã ficou a cargo de Vera Saboya e Eliana Lattuca.

O restaurante do Museu do Amanhã, Fazenda Culinária, trabalha com ingredientes frescos celebrando a biodiversidade do Brasil, promovendo e homenageando as influências gastronômicas das etnias que compõem a cultura brasileira.

O Museu do Amanhã, que fica ao lado da Praça Mauá, na zona portuária do Rio de Janeiro, foi projetado pelo arquiteto espanhol Santiago Calatrava, num antigo pier destivado.

Agenda do Cozinha do Amanhã

9h30 – credenciamento

10h – abertura – Projeto Cozinheiros do Amanhã

Leo Menezes, Vera Saboya, Fabian Sasso e Sabrina Cardoso

11h às 11h50 – Mesa 1 – Comida do Amanhã

Cristiana Beltrão

12h às 12h50 – Mesa 2 – O hoje que olha pelo amanhã

Rafael Brito Pereira, Lúcio Vieira, Andressa Cabral

13h às 14h – intervalo

14h às 15h – Mesa 3 – Empreendedorismo social urbano e rural

Alexandre Tenenmbaum , Bruno Grossman, Roberta Sudbrack

15h às 16h – Mesa 4 – Agro, apoiando a comida do bem

Teresa Corção, João Hermeto

16h às 17h – Mesa 5 – Mesa do Planeta

Aly Nigaye, Alice Worcman, Lais Castro, Aly Ndiaye

18h – Encerramento

As inscrições são gratuitas, e podem ser feitas pelo site https://www.sympla.com.br/seminario–cozinha-do-amanha__647540

O post Restaurante Fazenda Culinária promove Seminário Cozinha do Amanhã apareceu primeiro em Infood.

Restaurante Fazenda Culinária promove Seminário Cozinha do Amanhã Publicado primeiro em https://infood.com.br

Este conteúdo apareceu primeiro em: https://ift.tt/2RVPhWD