Quer uma combinação deliciosa da doçura das sobremesas com o azedinho das frutas? O Bolo de limão com marshmallow é a receita ideal. Além de ter uma linda apresentação, essa receita é muito saborosa e vai agradar a todos. Sucesso garantido!
Tempo: 1h20
Rendimento: 25
Dificuldade: médio
Ingredientes do bolo de limão com marshmallow
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de maisena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
Recheio
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de maisena
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 4 gemas
- 6 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
- 6 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de refrigerante sabor limão
Marshmallow:
- 1 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 claras
- 4 gotas de suco de limão
- Casca de limão ralada para polvilhar
Modo de preparo
Na batedeira, bata a manteiga, as gemas e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione a farinha e a maisena peneiradas e o leite, aos poucos, batendo até ficar homogêneo.
Acrescente as claras batidas em ponto de neve, o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Para o recheio, em uma panela, coloque o açúcar, a maisena dissolvida na água, as gemas, o suco de limão e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar.
Retire do fogo, junte a casca do limão, a margarina e misture.
Corte o bolo ao meio, arrume a primeira camada numa travessa, regue com metade do refrigerante, cubra com o recheio, a outra metade do bolo e regue com o restante do refrigerante. Reserve.
Cubra o bolo com marshmallow, polvilhe com casca de limão e leve à geladeira por 2 horas. Se desejar, decore com fatias de limão.
Colaboração: Mariana Maluf Boszczowski
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