Uma receita que tem de fazer parte da lista de sobremesas da sua mesa de consoada! Pudim de Ovos do Mosteiro de Alcobaça é um doce conventual que é de comer e chorar por mais, como qualquer doce conventual!
Como fazer a receita de Pudim de Ovos do Mosteiro de Alcobaça
Modo de preparação
- Num tacho coloque a água e junte açúcar e leve ao lume até obter uma calda em ponto de pasta.
- Ponto de pasta: Logo que comece a aderir à colher uma pequena camada de açúcar, está em ponto de pasta, (temperatura 101º C).
- Deixe arrefecer um pouco e adicione as gemas.
- Adicione também os ovos inteiros e a manteiga, mexendo bem até obter um mistura homogéneo.
- Coloque a mistura numa forma de pudim bem untada e leve a cozer, no forno, durante cerca de 1 hora, em banho-maria.
- Verifique a cozedura espetando um palito, o qual deverá sair húmido mas limpo.
- Quando estiver cozido, deixe o pudim arrefecer e desenforme.
Bom proveito!
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