Parmegiana de forno

Aprenda a fazer a receita de parmegiana de forno! Nós também te ensinamos a fazer um molho de tomate caseiro! Confira:

Rendimento: 8 porções
Tempo: 1h
Dificuldade: fácil

Ingredientes do parmegiana de forno

• 8 bifes de filé-mignon
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para untar
• 200g de queijo mussarela fatiado

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada l 6 tomates picados
• 1 pitada de açúcar
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos.

Adicione o tomate, o açúcar e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter um molho encorpado. Tempere com sal, desligue e reserve.

Tempere os bifes com sal e pimenta. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca. Coloque, um ao lado do outro, em uma fôrma untada e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos.

Retire, regue com o molho e cubra com as fatias de mussarela. Volte ao forno médio por 10 minutos para derreter o queijo.

Retire e sirva, se desejar, com salada.

 

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

 

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